Nome del blog: Ristorazione con Ruggi
Indirizzo del blog: http://ristorazioneconruggi.blogspot.com/
Nome del docente: Giuseppe Alfredo Ruggi
Disciplina insegnata: Lab. di Cucina e Ristorazione in un Istituto Professionale Statale
Area disciplinare del blog : Cucina, argomenti inerenti alla programmazione della mia materia.
Scuola di appartenenza: I.P.S.S.C.A.R.T. “B. Stringher” di Udine
Indirizzo della scuola di appartenenza: via Monsignor Nogara, Udine, 33100 www.stringher.it
Presentazione dell’attività nel blog: Sono un docente di Cucina e di Ristorazione in un istituto alberghiero. Ho realizzato questo spazio per scambiare con i miei alunni (e non solo) esperienze gastronomiche, ricette, tecniche corrette, e notizie varie nel e dall’infinito mondo della Ristorazione. Tutto il piacere del saper cucinare e soprattutto assaporare…. da condividere con tutti! Inoltre utilizzo questo blog a scopo didattico inserendo periodicamente lezioni sia di cucina che di Ristorazione: in classe con l’ausilio di nuove tecnologie come la L.I.M. (lavagna interattiva multimediale) e a distanza come valido strumenti di e-learning. Utilizzando nuove metodologie della didattica 2.0 e consolidando quelle già esistenti grazie a schemi, mappe concettuali, cruciverba e podcast, riesco ad approcciarmi in maniera totalmente nuova ed interessante stimolando e catturando l’attenzione de ragazzi…